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Patata de tamaño pequeño, ideal para guarniciones. Es una fuente excelente de nutrientes como el manganeso, el potasio, el cobre y la vitamina B. También, es un alimento muy rico en fibra. -
Judías de forma alargada y cilíndrica, color verde y sabor suave. Poseen vitaminas A, C, K y del grupo B, como la B1, B2, B3, B6, B9 y colina, y minerales como el manganeso, molibdeno, magnesio, hierro, potasio, cobre, calcio y fósforo. Además aportan a la dieta triptófano, ácidos grasos Omega-3 y fibra. -
Fruta tropical con forma de pera, piel dura y oscura. Su pulpa es cremosa, de color verde o amarillo pálido, con un sabor que recuerda a la avellana. Se caracteriza por su alto contenido en vitaminas y minerales, tal como vitamina C y D y vitaminas de los grupos A, C, D, K y B así como Magnesio y Potasio. Además, es una fruta rica en fibra y ácido oleico. -
Las acelgas son unas verduras peculiares, que tienen un sabor que recuerda a la tierra, se come tanto la hoja como la penca o parte blanca, y son un alimento muy saludable. Aportan altas cantidades de vitamina k, E, C, B (B1, B3, B5, B6, B9) y A. Asimismo, contienen grandes cantidades de minerales como fósforo, hierro, potasio, sodio, calcio y cobre, además de ácidos grasos omega-3, betacaroteno, flavonoides, ácido fólico, yodo y luteína. También aportan una gran cantidad de fibra soluble y más hierro que las espinacas.