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Cebolla con piel roja púrpura, y carne blanca con matices rojizos. Tiene un sabor suave a dulce. Está compuesta de grandes cantidades de nutrientes como calcio, vitaminas A, B, C y E, fibras, fósforo, magnesio, zinc, entre muchos otros, aparte de ser ricas en flavonoides, antocianinas y quercetina. -
Cebolla de origen francés, con bulbo pequeño de forma ovalada color marrón cobrizo, tiene un aspecto consistente y un dulce y suave sabor. Es rica en minerales y oligoelementos (calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silicio, cinc, azufre y bromo); y también en vitaminas (A, B, C y E). -
Bulbo de color blanco-amarillento con forma achatada y poco picante. Es rica en vitaminas del grupo B, sobre todo folatos y B6, y también en vitamina C, que destaca por su propiedad antioxidante. Y minerales como el potasio, el magnesio y el calcio. -
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Fruto que se obtiene del castaño común. La parte comestible es de color blanco amarillento y de sabor agradable y dulce. Es un fruto seco riquísimo en nutrientes, aportando principalmente fibra e hidratos de carbono. Es también una fuente natural de minerales y de vitaminas B1, B3, B6 y ácido fólico. -
Fruta tropical de color anaranjado y sabor muy dulce. Destaca por su contenido en beta caroteno o provitamina A, esencial para el buen estado de los huesos, piel, cabello, mucosas, así como para un correcto funcionamiento del sistema inmunológico. -
Baya de cáscara dura y pulpa anaranjada, es ligeramente insípida aunque con un toque dulce y afrutado. Es un alimento rico en agua y en fibra, con bajo aporte calórico. Además, contiene betacaroteno, un componente antioxidante. -
Hortaliza con color verde y forma alargada, tiene un sabor algo amargo con un ligero toque dulce. Es rica en vitaminas antioxidantes como la vitamina C, y en vitaminas del complejo B, entre las que destacan especialmente los folatos. Destaca por su aporte en potasio, fósforo y hierro. -
El brócoli es una verdura que posee abundantes cabezas florales carnosas comestibles de color verde. Posee una mayor riqueza en vitaminas y minerales respecto al resto de las crucíferas. Se destaca su contenido en vitamina A (en forma de beta-carotenos), vitamina C, ácido fólico, potasio y hierro. -
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Planta con tallo carnoso y unas hojas llamativas de color verde. El tallo como las hojas tienen un sabor especiado. Es una planta rica enprovitamina A, betacaroteno y vitamina C. Aporta hierro, magnesio, potasio, fósforo, calcio, sodio y zinc. También presenta cantidades destacables de vitaminas B1, B2, niacina, B6 y folatos y es rica en potasio y mucílagos, una sustancia que le confiere ese aspecto gelatinoso. A su vez es una buena fuente de ácidos grasos omega-6. -
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Seta con un tono blanquecino a un tono pardo o marrón, se caracteriza por tener unos tubos longitudinales y un sabor dulzón, parecido al de una avellana, y un agradable olor. Su carne es jugosa y tiene una textura consistente. Se caracteriza por su contenido en fibra dietética alimentaria y por su bajo contenido en sodio y rico en potasio y fósforo. Además, presenta vitaminas del grupo B (ácido fólico B9 y niacina B3) y vitamina C. -
La Berza o Col Forrajera se caracteriza por sus grandes hojas lisas y nervadas. Su sabor es más dulce que el de la col rizada. Destaca por ser fuente de fibra. Además, es rica en vitamina C, que funciona como antioxidante.
