Cebolla de origen francés, con bulbo pequeño de forma ovalada color marrón cobrizo, tiene un aspecto consistente y un dulce y suave sabor. Es rica en minerales y oligoelementos (calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silicio, cinc, azufre y bromo); y también en vitaminas (A, B, C y E).