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Se caracteriza por su tamaño ya que es un fruto corto, ancho, con tres o cuatro cascos bien marcados, con el cáliz y la base del pedúnculo por debajo o a nivel de los hombros y de carne gruesa. Proporciona un gran aporte de fibra, Vitamina C, del grupo B tiene B1, B2, B3, B6 y B9, potasio, fósforo, magnesio, hierro, calcio y es un potente antioxidante. -
Bulbo tunicado formado por varias capas, tiene un sabor algo picante y un aroma muy intenso y característico. Es fuente de vitaminas y minerales, y es que gracias a su composición es rica en azúcar natural, vitaminas A, B6, C y E, así como minerales como el sodio, el potasio, el hierro, la fibra y el ácido fólico, entre otros. -
Judías de forma alargada y cilíndrica, color verde y sabor suave. Poseen vitaminas A, C, K y del grupo B, como la B1, B2, B3, B6, B9 y colina, y minerales como el manganeso, molibdeno, magnesio, hierro, potasio, cobre, calcio y fósforo. Además aportan a la dieta triptófano, ácidos grasos Omega-3 y fibra. -
El grelo es el brote floral del nabo, en cuyo extremo aparecen las flores. Su apariencia es la de un tallo más o menos grueso del que salen algunas hojas y, en el extremo, las flores. Tiene un sabor muy agradable, ligeramente amargo y picante, próximo al de la nuez. Es una fuente excepcional de vitamina A y de vitamina C. También es rico en vitamina B y en lo que se refiere a minerales, los grelos aportan manganeso, cobre, potasio, magnesio y hierro.