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Hortaliza de forma alargada y color verde en su exterior, su pulpa es blanquecina y tiene una gran cantidad de semillas ovoides en todo su interior. Tiene un aporte equilibrado de nutrientes ya que proporciona ácido fólico, magnesio, potasio, vitamina C y B5 en buenas cantidades. -
Tomate de forma alargada, bastante dulce y no demasiado ácido, de piel dura. Es una fuente interesante de fibra, minerales como el potasio y el fósforo, y de vitaminas, entre las que destacan la C, E, provitamina A y vitaminas del grupo B. -
Variedad de lechuga con hojas sueltas y rizadas. Su color es bastante intenso y su sabor es neutro. Destaca por su aporte de vitamina C y K y su riqueza ácido fólico. -
Hortaliza de tallos verdosos y hojas lobuladas cuyo sabor es amargo. Es rica en vitaminas A y C y en compuestos fenólicos, como luteína y zeaxantina, con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además, posee minerales como potasio y calcio, fósforo, magnesio y vitamina K. -
Variedad de la endivia que presenta unas puntas dentadas y tallos ramificados. Se trata de la verdura más rica en vitaminas, como la C y la B. También, contiene vitamina K y es rica en calcio y potasio. -
Tomate para ensaladas, se caracteriza por su sabor suave. Lo más característico de esta fruta es su contenido en fibra, minerales, como el potasio y el selenio, además de vitaminas, como la vitamina C, vitamina E, vitaminas del grupo B y provitamina A o carotenos. -
Variedad de lechuga que crece con una larga cabeza y que posee una hojas robustas, alargadas y con un robusto nervio central. Su sabor es ligeramente amargo. Es rica fuente de vitamina A, B y K y es baja en carbohidratos , azúcar y fibra. -
Raíz comestible, en forma de tubérculo. Es rica en fécula y fibra, y de sabor dulce. Es rica en fibra, potasio, vitamina C, magnesio y calcio. -
Tubérculo comestible, muy carnoso, de forma redonda o alargada y de color marrón por fuera y blanco o amarillo por dentro. Es un alimento rico en carbohidratos. Además, es una gran fuente de potasio. Asimismo, es rica en vitamina C, vitamina B, ácido fólico y minerales como el magnesio y el hierro. -
El perejil es una de las plantas aromáticas más utilizadas en la actualidad en la gastronomía, tiene un sabor fresco. Es una muy buena fuente de vitamina C, imprescindible para poder absorber el hierro. También es un muy rica en vitamina A, así como en vitamina K. -
La acelga roja es una hortaliza que cuenta con un intenso sabor y una llamativa intensidad cromática, pero, por lo que realmente destaca, es por su alto poder nutritivo, al ser una gran fuente de vitaminas y minerales como potasio, calcio, magnesio, cobre, hierro y vitaminas del grupo B, A, C y K. -
Los berros son los brotes tiernos y las hojas de la planta del berro, herbácea de tallos rastreros de la familia de las crucíferas. Tienen un aroma característico y un sabor ligeramente picante pero con un punto de dulzura. Son ricos en yodo, hierro, y vitamina A, C y E.
