Se trata de una de las setas más conocidas y consumidas de nuestro país. Su carne tiene un sabor suave y ligero que se integra fácilmente en cantidad de recetas. Son ricas en hierro, fósforo, yodo, magnesio, selenio, calcio, potasio, zinc, vitaminas A, y vitaminas del grupo B (concretamente B1, B2, B3) C y D. Se trata de un alimento rico en agua, sin grasa, con proteínas de alta calidad y fibra.